VINACCIOLI

Olej z pestek winogron Traubenkernöl Olio vinaccioli Expo 2015Il vinacciolo viene prodotto dalla Distilleria Bertolino S.p.A. attraverso l’essiccazione delle vinacce. Il cosiddetto “chicco d’ uva” essiccato viene venduto agli oleifici per la produzione dell’ olio di semi di vinacciolo. Il vinacciolo, inoltre, per il suo elevato potere calorifero, è largamente utilizzato nelle caldaie “a combustibile povero” per la produzione di energia-calore. Un prodotto quindi con un duplice utilizzo: alimentare ed industriale.

Per l’ utilizzo nella successiva produzione dell’ olio, il vinacciolo prodotto possiede le seguenti principali caratteristiche analitiche:

PRINCIPALI CARATTERISTICHE:
Umidità: 8,10%
Impurità : 0,91%
Contenuto in olio: 15,70%
Acidità : 6,90%

Nella produzione invece di energia il suo potere calorifero oscilla tra i 4.500-4.800 Kcal.