ACQUAVITE DI VINO (FRESCA ED INVECCHIATA)

cognac and leavesL’acquavite di vino viene prodotta dalla Distilleria Bertolino S.p.A. attraverso un’ accurata scelta dei vini da distillare, ottenendo così un prodotto con delle caratteristiche organoletticamente variegate in funzione della provenienza dei vini e quindi dalla diversità dei vitigni, area per area, al fine di poter rispondere alle diverse esigenze dei mercati.
Oltre alla produzione di acquavite fresca, viene prodotta e  commercializzata anche la più pregiata acquavite invecchiata, ossia posta in invecchiamento in botti di rovere,  per diverse tipologie di invecchiamento (1 , 2, 3 o più anni) grazie alla sua capacità di invecchiamento pari a 80.000 ettolitri interamente in botti di rovere. L’ invecchiamento è controllato dall’ Autorità doganale competente che ne attesta la durata di permanenza all’ interno delle botti suggellandole.
L’ acquavite di vino è un prodotto di elevata qualità e l’ invecchiamento nelle botti di rovere dona un maggior pregio al prodotto esaltandone le sue caratteristiche organolettiche e fornendo un’ aroma particolare apprezzato nella degustazione.
L’ acquavite di vino comunemente chiamata “Brandy”, prodotto di nicchia che, traendo origine unicamente ed esclusivamente dal vino, si colloca qualitativamente tra le bevande spiritose più pregiate al mondo.